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2006年4月27日 (木)

筍の山茹・チヌの塩焼きと飯ごう飯

Take2 Take1 2006.04.26

山に竹炭作りにいてきました。

今は筍の季節

掘り出した筍をその場で山水だけで釜湯でにします。

ついでにぜんまいも茹でておきます。

あくもなくおいしくいただけます。

また、焼き筍もほくほく感と少しのにがみがおいしいです。

今日の昼食は昨日の「釣果のチヌ の塩焼きと山菜料理です。

http://www.megaegg.ne.jp/~koban/sumiyaki/sumi1/sumi.html

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