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2008年1月10日 (木)

竹炭作り200801.10

久しぶりの竹炭作り

昨年10月竹を切り出し、01.07竹を加工して炭焼き窯に入れ、

今日窯炊き、

07:45火入れ(昨年春以来の)

   なかなか温度が上がらない何とか16:00に釜止め、

どんな炭ができたやら

竹搾液は約10Lとることができた。

これから寒いときの炭焼きは楽しみです。

昼は、飯ごう飯に焼き魚最高においしい。

2007年4月13日 (金)

たけのこ掘り

2007.04.07

今日は、みんなでたけのこ掘りに行って来ました。

竹炭焼きの小屋で掘り出した焼けの子は釜茹でです。S3 Still0006_2 Still0005_2 Still0010

おいしいですよ!!

2006年12月14日 (木)

竹炭作り

2006.12.10

新しく炭焼きがまを作成し本日初の火入れを行いました。P1000045_1

「sumiyakigama.xls」をダウンロード

ステンレスのドラム缶を加工した炭焼き釜

の設計図です

2006年4月27日 (木)

筍の山茹・チヌの塩焼きと飯ごう飯

Take2 Take1 2006.04.26

山に竹炭作りにいてきました。

今は筍の季節

掘り出した筍をその場で山水だけで釜湯でにします。

ついでにぜんまいも茹でておきます。

あくもなくおいしくいただけます。

また、焼き筍もほくほく感と少しのにがみがおいしいです。

今日の昼食は昨日の「釣果のチヌ の塩焼きと山菜料理です。

http://www.megaegg.ne.jp/~koban/sumiyaki/sumi1/sumi.html

2006年4月22日 (土)

たけのこ掘り

2006.04.21

仲間とたけのこ掘り

その場で釜茹で調理おいしかったです。T_005 T_002

2006年4月 4日 (火)

たけのこ堀

2006.04.03

竹炭作りに行って来ました。

12月に伐採した竹で少々乾きすぎ8:45火入れ15:30窯止め

合間にたけのこ堀 猪が掘り返している中

今年初のたけのこ2本の収穫P1000011

2006年3月 8日 (水)

みんなで炭焼き

3月5日・6日竹炭作りをしました。

今日のゲストは棟梁が参加!!

明日は雨模様とのことで急遽小屋作り

立派な小屋が完成しました。

おかげで6日の窯だしも無事できました。P1000006

Sumiyaki111_1 

2006年3月 6日 (月)

みんなで竹炭作り

3月3~4日仲間5人で竹炭作りに挑戦。

まずまずの仕上がり、竹細工作り・豪華バーベキューの昼食楽しい2日間でした。

http://www.megaegg.ne.jp/~koban/sumiyaki/sumi1/sumi.html

2006年2月14日 (火)

竹炭作り5

2月11日・12日で5回目の竹炭作りに挑戦しました。

Tさんにお願いし杉の間伐も少し行いました。

チェーンソーを使用しての伐採は迫力ありました。

http://www.megaegg.ne.jp/~koban/sumiyaki/sumi1/sumi.html

2102

2006年2月 9日 (木)

竹炭作り4回目

2006.02.08

 第4回目の炭焼き  天気予報は曇りのち晴れ

今日は小雪が舞っていたので延期しようとしたところ晴れてきたので実行しました。

途中やはり雪が舞い風も北風で結構苦労した炭焼きとなりました。

02.09

窯だし、やはり焼きすぎと成っていました。

http://www.megaegg.ne.jp/~koban/sumiyaki/sumi1/sumi.html

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